Produto principal
Café Robusta / Conilon do norte de Mato Grosso
O café é o principal produto da cooperativa e o carro-chefe da marca Carvalho Beans. É produzido pelas famílias do quadro social, recebido, beneficiado, armazenado e comercializado pela cooperativa.
O norte de Mato Grosso é zona de transição entre o Cerrado e a Amazônia. É uma região de calor constante, chuva bem distribuída na estação e solos profundos, condições em que o café Robusta e o Conilon se desenvolvem com vigor. É também uma região onde o café convive com a floresta e com outras culturas na mesma propriedade, e não em monocultura contínua.
Cada saca que sai da cooperativa tem origem identificada em uma propriedade do quadro social. Essa é a diferença prática de comprar de uma cooperativa: o comprador sabe de onde veio o café e sabe que o resultado da venda volta para quem plantou.
A cooperativa concentra a colheita, a secagem, o beneficiamento, a classificação e a embalagem em uma estrutura comum, o que permite padronizar qualidade e oferecer volume consolidado a torrefadores e indústrias.
O terroir do norte de Mato Grosso
O Robusta e o Conilon foram por décadas tratados como café de volume, destinado a blends industriais e solúvel. Isso mudou. Trabalho consistente de colheita seletiva, secagem controlada e classificação vem revelando cafés Robusta com corpo denso, doçura de fundo e perfil limpo, capazes de disputar espaço no mercado de especialidade e em blends de alto padrão para espresso.
A cooperativa trabalha nessa direção: qualidade construída no manejo e no pós-colheita, com assistência técnica no campo e padronização no beneficiamento.
Do pé à saca
As cinco etapas que o café percorre dentro da estrutura da cooperativa.
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Colheita
Colheita nas propriedades do quadro social.
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Secagem
Secagem controlada até o teor de umidade de destino.
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Beneficiamento
Descascamento e limpeza do grão.
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Classificação
Separação por tipo, peneira e qualidade de bebida.
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Embalagem
Ensaque, identificação de origem e armazenagem.
Especificações
Nada é publicado antes de confirmado.
| Espécie | Coffea canephora (Robusta / Conilon) |
|---|---|
| Linhas de varejo | Café torrado nas linhas Tradicional, Extra Forte e Premium |
| Certificações | Nenhuma certificação obtida até o momento |
Demais especificações do lote acompanham a amostra.
Do campo
Sustentabilidade e agrofloresta
O café da cooperativa é produzido em propriedades familiares onde a lavoura divide espaço com mata e com outras culturas. Um dos objetivos sociais da cooperativa, previsto em estatuto, é o incentivo à preservação ambiental e ao reflorestamento, incluindo a produção e a comercialização de sementes e mudas.
Perguntas frequentes
Que café a cooperativa vende?
Café Robusta (Conilon), da espécie Coffea canephora, cultivado pelas famílias cooperadas no noroeste de Mato Grosso. A especificação detalhada de cada lote acompanha a amostra.
Como o café é beneficiado?
Em cinco etapas na estrutura da cooperativa: colheita nas propriedades dos cooperados, secagem controlada até a umidade-alvo, descascamento e limpeza, classificação por tipo, peneira e qualidade de bebida, e ensaque com identificação de origem.
O café é certificado?
Não. A cooperativa não obteve nenhuma certificação até o momento, e nenhum selo é reivindicado neste site.
Vocês vendem café torrado?
Sim. A cooperativa tem as linhas de varejo Tradicional, Extra Forte e Premium. Para compras em volume, use o formulário de atacado; a loja on-line está a caminho.
Comprar em volume
Torrefadores, distribuidores, indústrias e varejistas: fale com a cooperativa sobre especificações, volumes disponíveis, prazos e amostras.
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